Dengan Nama Allah yang Maha Pemurah lagi Maha Mengasihani.
Ikan yang sentiasa menjadi igauan tak kira masa belajar di asrama sekolah sampai la ke dewasa ini..ikan ni namanya ikan Cencaru tapi ada nama komersilnya..kami kanak-kanak asrama panggil ikan 'jacket' sebab dia macam pakai jacket tak macam ikan lain..oghe kelate panggil ike 'koghe' ..
Tapi masa belajar dulu asik makan yang goreng biasa je..
saya cuba masak ikan cencaru sambal yang di belah belakang..
Bahan-bahan:
ikan cencaru
4- 5 batang cili merah
bawang merah
bawang putih
belacan - di bakar
gula
garam
air asam jawa
Cara masak:
Ikan cencaru di belah belakang
Goreng ikan dengan garam kunyit seperti biasa..
angkat dan toskan
masak bahan-bahan kisar diatas.
sejukkan dan kemudian masukkan di celah belahan ikan cencaru.
hidangkan
* saya tak goreng semula kerana sambal akan jadi hitam.
No comments:
Post a Comment